北海道で落葉きのこと呼ばれるハナイグチは、カラマツ林に発生するキノコで、かさの表面に強いねばりけがあります。

お味噌汁に入れると、ヌルヌルとした舌ざわりで、ナメコに似た食感の美味しいキノコですが、茹でて食べやすい大きさに切り、醤油味をつけたものは、お酒のおつまみにもなります。

旬に採取したきのこを塩漬けにしました。

塩抜きしてお召し上がりください。

商品の詳細情報 ●商品内容 落葉きのこ塩漬 200g 【採取地及び加工地】北海道沙流郡日高町 ●賞味期限 別途、商品に記載。

（製造日から360日） ●発送時期 10月上旬から出荷を開始します。

採取量が限られますので、無くなり次第販売を終了します。

●お届け時期 10月上旬から出荷を開始します。

出荷開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。

先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。

●お届け日時の指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。

●配送便■ 落葉きのこ(塩漬)の発送期間 ■在庫が無くなり次第販売を終了します 北海道でラクヨウキノコと呼ばれるハナイグチ 　北海道で落葉（らくよう）きのこ呼ばれるハナイグチは、カラマツ林の地面に発生するきのこで、かさの表面に、ナメコに似た強いねばりけがあります。

　収穫期は、8月のお盆過ぎから9月下旬にかけてで、その年の気象条件によっては、10月中旬頃まで採取できることもあります。

　お盆が過ぎて、外気が冷たく感じる時期になり、雨が降ると発生します。

　お味噌汁に入れると、ヌルヌルとした舌ざわりで、ナメコに似た食感の美味しいキノコですが、茹でて食べやすい大きさに切り、醤油味をつけたものは、お酒のおつまみにもなります。

　長期保存するには、塩漬けや醤油漬けにするのが一般的ですが、生のまま冷凍保存したものは、調理の際に塩出しする必要が無く、生と同じような新鮮な食感があります。

　　　 ナメコに似た食感がある美味しいキノコです 　まだ薄暗いうちから山へ分け入って、自然に生えているものを採取して水洗いし、熱湯にくぐらせた後、塩漬けにしたものをお届けしています。

　採取の時期などによって、きのこの大きさが異なりますので、あらかじめご了承ください。

今では採取が難しいキノコになりました 　塩漬けしたきのこの塩抜きをするには、最初に、薄い食塩水に2時間程度浸してください。

　最初から水に浸すよりも早く塩が抜け、水っぽくなるのを防ぎます。

　次に、水に替えて約2時間おくと、塩抜きが完了します。

　 4時間程度水に浸して塩抜きしてください

• 商品価格：1,600円
• レビュー件数：1件
• レビュー平均：4（5点満点）
• ショップ　　：北の逸品・北海道